Op 12 oktober kwamen de leden van ANBO-PCOB en KBO bijeen voor een lezing van Otto Jan Bokma van de Nylander kaasboerderij. Voorzitter Feddy Harkema heette iedereen welkom en opende de bijeenkomst met het gedicht Hjerst van Wieke de Boer.
Otto Jan Bokma werd geboren op 1 januari 1962 in Nijhuizum. In 1978 verhuisde het gezin naar It Heidenskip, waar Otto Jan samen met zijn broer Klaas het boerenbedrijf voortzette. Otto Jan hield van mooie koeien en wilde het bedrijf uitbreiden van veertig naar 120 koeien. In 1980 deed hun vader een stapje terug en gingen de broers samen verder.
Toen de organisatie van de Kokedei vroeg of ze wilden deelnemen aan de keuring, besloten ze dat te doen. De eerste keer werden ze reservekampioen, het jaar daarop behaalden ze de kampioenstitel. Otto Jan wilde de melkproductie verder verhogen, maar zijn broer Klaas zag meer toekomst in biologisch boeren.
Ze besloten over te stappen van Fries-Hollandse koeien naar Jerseykoeien. Deze koeien geven minder melk, maar de melk heeft een hoger vetgehalte. De omschakeling bracht de nodige uitdagingen met zich mee, onder meer doordat ze hun melk niet meer aan de fabriek konden leveren.
Op 27 mei 2009 kochten de broers de Nylanderboerderij aan de Lange Leane. Daar begonnen ze ook met het maken van kaas. Er kwam een winkel aan huis en bezoekers konden in groepen kennismaken met het boerenbedrijf en het kaasmaken. Ook werkten ze samen met de praktijkschool in Oenkerk. In de loop der jaren ontvingen ze uiteenlopende groepen uit onder meer Egypte, Turkije en het Himalayagebergte. Vaak kwamen deze bezoekers met een tolk. De Turkse gasten vroegen regelmatig waarom ze geen geitenkaas maakten. Otto Jan kon dan uitleggen dat ze geen geiten, maar koeien hadden.
Zijn moeder had volgens hem een wijze uitspraak: ‘Je loopt je neus achterna en niet die van de buurman.’ Die gedachte past goed bij het familiebedrijf, waarin iedereen zijn eigen bijdrage levert aan het melken, de kaasbereiding en het maken van boter.
Inmiddels is het bedrijf weer verplaatst naar It Heidenskip. Daar is een nieuwe stal gebouwd, met een ontvangstruimte en een kaasmakerij. Op de voormalige Nylanderboerderij woont nog steeds een lid van de familie Bokma. Bezoekers worden nu in It Heidenskip ontvangen. De producten zijn verkrijgbaar in de Versmarkt De Drie Ambachten, waar naast kaas ook andere artikelen, zoals wijn, nootjes en eieren, te koop zijn.
Na de pauze liet Otto Jan een film zien waarin duidelijk werd hoeveel werk er komt kijken bij het maken van kaas. De aanwezigen konden bovendien drie verschillende soorten kaas proeven.
Het was een boeiende middag, waarin de leden veel te weten kwamen over de ontwikkeling van het familiebedrijf en het ambachtelijke kaasmaken. De voorzitter bedankte Otto Jan Bokma voor zijn interessante verhaal en de film en wenste iedereen wel thuis.
De volgende bijeenkomst is op 16 november. Dan komt Ytsje Hettinga vertellen.
(Bron Friso)