Onlangs stond Bakkerij Keuning aan de Merk in Workum geheel in het teken van haar 100-jarig bestaan. Jo en Tjits Keuning gaven dit jubileum cachet, middels prachtige aanbiedingen. Vele felicitaties vielen hen ten deel, waaronder maar liefst 21 bossen bloemen, lekkernijen van de slager, cadeaubonnen en wat al niet meer. De spreekwoordelijke kers op de taart was het bezoek van Burgemeester Jannewietske de Vries, die namens de gemeente Súdwest-Fryslán Jo en Tjits kwam feliciteren met hun 100-jarig bestaan.
Het is maandag 9 november 1925 als Jouw Keuning zijn winkel, annex bakkerij, aan de Merk in Workum opent. Jouw Keuning heeft dan al ervaring opgedaan in de centrale bakkerij in Heerenveen en in Sint Jabik (Sint Jacobiparochie) alwaar Jouw samen met zijn vrouw Finn Praamsma een bakkerij bestierde. Sint Jabik was politiek gezien rood gekleurd en daar paste een gereformeerde bakker niet tussen. Ook bleken de omzetcijfers vele malen lager te zijn, dan hen bij de overname was doorgegeven. Hoe mooi was het dan ook om een bestaande bakkerij Muller aan de Merk in Workum over te nemen. In Workum zette Jouw Keuning zijn passie voort en werd al snel bekend als de roggebroodbakker, hetgeen ook door andere bakkers in Workum, Workum had in 1925 16 bakkers, werd afgenomen. Terwijl Jouw zijn werkzaamheden verrichtte in de bakkerij, bestierde Finn de winkel, het huishouden en de zorg voor de kinderen.
Zoon Marten, geboren net voor de verhuizing naar Workum, trad in de voetsporen van zijn vader en werd ook bakker. In 1950 trouwde Marten met Baukje de Groot uit Ferwoude en samen zetten zij het bedrijf voort. Marten en Baukje kregen vier kinderen die van jongs af aan mee hielpen in het bedrijf. Zoon Jouw ‘Jo’, wordt bakker terwijl zus Joukje, naast mem, het gezicht is van de winkel.
Het is woensdag 22 september 1982, Veekeuringsdag, als het bericht naar buiten komt dat bakker Keuning in zijn slaap is overleden. De verslagenheid in Workum is groot. Jo Keuning, dan al gediplomeerd bakker en al in dienst bij zijn vader, neemt dan de bakkerij over. Jo: “Het was geen vraag, natuurlijk wilde ik wel de bakkerij overnemen, maar dan graag met ‘heit’ nog naast mij, maar het lot besliste anders. In het begin was het best zwaar, ik kon niets meer vragen en moest alles zelf doen, bovendien was ik nog maar 22 jaar. Gelukkig werd ik geholpen door Hans van Dam, de bakker van it Heidenskip en door bakker Elze Doornbos uit Workum. Mijn zus Joukje hielp mij en ‘mem’ waar ze kon. Zij hielp mij in de bakkerij, ‘mem’ in de winkel en deed de administratie. Joukje heeft, na het overlijden van ‘heit’, heel veel voor het bedrijf en het behouden van het bedrijf betekent en daar ben ik ongelooflijk trots op.”
In 1981 brak er brand uit in het leeggekomen bedrijfspand van Garage Speerstra, gelegen aan de Merk naast Bakkerij Keuning. De enorme brand had zich ook toegang weten te verschaffen onder het dakbeschot van het pand van bakkerij Keuning. Gelukkig draaide de wind en wisten oplettende brandweermannen erger te voorkomen. Dat de rook en waterschade groot was bleek wel uit de woorden van Bakker Marten: ”De bonbons dreven door de winkel”. Door de grote brand werd het pand van garage Speerstra, die net met het bedrijf was verhuisd naar de Spoardyk, volledig verwoest. De tweede brand staat bij Tjits, inmiddels al jaren het gezicht van de winkel, in het geheugen gegrift. Tjits: “Het was zondag 22 december 1996. De hele dag waren Jo en ik in de bakkerij werkzaam geweest. De kinderen waren overdag bij mijn ouders geweest en ’s avonds mochten de toen nog ‘echte’ kaarsen in de door hen op school gemaakte kerststukjes branden. Later toen ik de kinderen naar bed bracht heb ik totaal niet meer aan de brandende kaarsjes gedacht, totdat ik een brandlucht rook. Jo ontdekte dat er brand was in de woonkamer. Snel heb ik de kinderen weer van bed gehaald en in veiligheid gebracht. De brand was snel geblust, maar alles was zwart. Gelukkig hadden de producten in de bakkerij en in winkel, na controle door experts, geen schade opgelopen. Dat bleef ons gelukkig bespaard zo vlak voor de Kerst.”
Afgelopen zondag 9 november was het dan de dag waarop Bakkerij Keuning haar 100-jarig jubileum mocht vieren. De kinderen van Jo en Tjits kwamen met partner en kleinkinderen op de koffie en plaatsten voor de winkel een prachtig spandoek. Jo en Tjits: “De hele week werden wij gefeliciteerd en dat was echt geweldig, niet te omschrijven, zo mooi. En dan op donderdagochtend het bezoek van de burgemeester Jannewietske de Vries. Na een rondleiding door de bakkerij en de koffie met overheerlijke oranjekoek, zoals Jannewietske zelf aangeeft, is het tijd voor het officiële moment.
Jannewietske bijgestaan door Marta Wijnia spreekt staande met ambtsketen Jo en Tjits toe: “Hûndert jier lang de geur fan farske bôle, de smaak fan échte oranjekoeke en it waarme wolkom yn de winkel oan de Merk. Wy binne hjir byinoar om in mylpeal te fieren dy’t net samar foarby gean mei, it 100-jierich bestaen fan Bakkerij Keuning. En mei grutskens mei ik jim hjoed de undernimmerswurdearing oerhannelje in earbetoan oan wat west hat, wêr’t jim no stean én oan in takomst wêr yn’t wy noch in protte fan jim hoopje te genietsjen.”
Prachtige woorden van lof en waardering worden Jo en Tjits toegesproken, waarbij ook de kinderen en kleinkinderen van Jo en Tjits aanwezig zijn.
Jo: “Honderd jaar, met dank en diep respect aan mijn grootouders, mijn ouders, Joukje en medewerkers, die dit mede mogelijk hebben gemaakt. Wat pake Jouw is begonnen mogen wij tot de dag van vandaag voortzetten en dat is heel bijzonder. Wij hopen dan ook, als de tijd daar is om te stoppen, een opvolger te vinden die de bakkerij wil overnemen. Hier in dit pand zit sinds 1754 al een bakkerij, het zou mooi zijn als dat zo blijft.”
Jo en Tjits, die in 1985 de bakkerij overnamen kijken terug op een prachtige week, maar ook op prachtige jaren. Jo en Tjits: “Het is ongelooflijk wat ons deze week ten deel is gevallen, echt ver boven onze verwachtingen. Wij zijn dankbaar dat wij dit hebben mogen meemaken. Daarbij is ons personeel dat ons in al die jaren heeft bijgestaan, van grote waarde geweest. Zij hebben ons bestaan gewaarborgd en doen dat nog steeds. Dineke de Zwart-Folkertsma staat al weer zes jaar bij ons in de winkel en is voor ons én voor onze klanten van grote waarde. Wij zijn dan ook ontzettend trots en blij met haar. Dank lieve mensen, dank voor al uw gelukwensen. U heeft ons jubileum een gouden rand gegeven.
Jo en Tjits voor Workum zijn jullie van grote waarde, dank voor jullie gigantische inzet in het hart van de stad.
Nb.: Bakkerij Keuning had graag het predicaat Hofleverancier toebedeeld gekregen, maar helaas is dat niet gelukt, ondanks de geweldige inzet van Tjits Keuning en gemeente Súdwest-Fryslân. Vandaar de ondernemingswaardering van de Gemeente.
(Bron Friso)