In augustus 2021 zaten we midden in de coronacrisis. Laura Jellema en Mike Lems woonden in Beetsterzwaag en wilden op vakantie naar het buitenland. Dit mocht natuurlijk niet, dus ze zochten naar alternatieven. Het werd de Elfstedentocht op de scooter. Ze hadden onder andere een overnachting in hotel Wymerts in Workum. Laura en Mike waren niet zo bekend met deze hoek van Friesland, maar hadden beiden een erg goed gevoel. Ze lieten het een beetje erbij, maar de week erop waren ze in een hotel in Noord-Holland. Laura stelde voor om toch maar even via Workum te rijden. Op een terras op de Merk werd besloten dat dit hun nieuwe plek werd.
In februari 2022 opende Laura Jellema de winkel ‘Kaas bij de Harmonie’ in Workum. In het begin was dit in het straatje van Johan Robijns, in de Harmonie. Het idee van het beginnen van de winkel lag bij haar partner Mike. Helaas had hij vanwege zijn werkzaamheden geen tijd. Laura was, na 35 jaar als leidinggevende in een ziekenhuis, ook wel toe aan een nieuwe uitdaging.
In de Harmonie heeft zij genoten van een langzame opbouw van haar winkel. Binnen een jaar kwam Laura erachter dat het straatje onvoldoende omzet kon brengen voor een goede boterham. Zijdelings keek ze al even naar een andere mogelijkheid in Workum. Op een feestavond bij de Harmonie kwam Mike (de partner van Laura) in gesprek met de eigenaren van Natuurvol, die een mooie winkel hadden aan Merk. Gezien het feit dat zij naar Mallorca wilden vertrekken, wilden zij van de winkel af. Drie dagen daarna was alles geregeld en kon de winkel overgenomen worden. Helaas liep de huur in de Harmonie nog 10 maanden door. Laura nam toch het risico voor deze unieke kans.
In maart 2022 ging de winkel open op Merk 25. Hier is Laura tussen de Duitse paasvakantie en de herfstvakantie zeven dagen per week open. Dit doet ze met ondersteuning van haar partner, die buiten zijn praktijk als jurist, twee dagen per week de winkel van Laura runt. Kaas bij de Harmonie streeft naar de hoogste kwaliteit tegen goede prijzen. Dit geldt voor hun kazen, wijnen, bieren en verdere delicatessen. Laura neemt daarbij genoegen met lagere marges, waardoor de prijs scherp kan blijven. Ook heeft Laura elke maand mooie aanbiedingen.
Vanwege het 3-jarig bestaan heeft Laura nog een schepje boven op de aanbiedingen gedaan. Tot eind februari heeft zij 5 kazen voor €3,95 per 500 gram in de aanbieding. U vindt de advertentie elders in deze krant.
Omdat Laura boven de winkel woont is het mogelijk tot 22.00 uur een bestelling door te geven. Dit kan op telefoonnummer 0515-785135. Tevens streeft Laura ernaar om het komende jaar een webshop te openen. Hier zal levering in Nederland, Duitsland en België mogelijk zijn. Levering aan huis kan vanaf €25 in een kring van 15 kilometer rond Workum. Omdat Laura meent dat je actief moet zijn in de Workumer gemeenschap, is ze sponsor bij verschillende sportverenigingen en andere instellingen. Laura bedankt al haar klanten voor hun trouw en hoopt op kennismaking met nieuwe klanten.
(Bron Friso)