Op donderdag 14 maart jl., opende Cor Sijtsma de deuren van Fiskhûs op é Merk, aan de Merk in Workum en dat is een vermelding, in deze krant, meer dan waard. Cor Sijtsma is ‘thuis’ in zijn winkel aan de Merk, waarbij het contact met zijn ‘gasten’, voor hem van grote waarde zijn.
Op 28 oktober 2023 sloten Cees, Ineke en Brenda Bijlsma de deur van hun viswinkel aan de Merk in Workum. En dat betekende dat na ruim éénenzeventig jaar Workum het moest doen zonder viswinkel, hetgeen een groot gemis betekende. Bij een reünie, gehouden door familie Bijlsma voor alle (oud) medewerkers, was ook Cor Sijtsma uit Workum aanwezig. Cor, nu 28, werkte vanaf zijn 14e tot aan zijn 16e bij Bijlsma in de viskar. Een prachtige tijd, aldus Cor, die aangeeft een sociaal persoon te zijn en graag mensen om zich heen heeft. Cor: “Ik houd van mensen om mij heen, gewoon gezellig wat praten en een luisterend oor bieden, dit miste ik in mijn huidige baan. Tijdens de reünie, kwam bij mij het idee naar boven, wat het voor mij zou beteken als ik de viswinkel zou gaan runnen. Het idee kreeg de dagen na de reünie in mijn gedachten meer en meer idee, waarop ik besloot om contact op te nemen met Visgroothandel Spijkerman, van wie het pand aan de Merk, inclusief winkel en interieur is. Mijn gedrevenheid, door zelf met dit initiatief te komen, was al een hele goede stap, aldus Spijkerman. En wij werden het eens. Op dit moment ben ik in loondienst bij Spijkerman, maar werk wel geheel ‘zelfstandig’ in de winkel, mijn winkel en daar ben ik best wel trots op. Voor nu ben ik vijf dagen per week geopend, van dinsdag t/m zaterdag van 10.30 – 18.30 uur. In het hoofdseizoen zullen er wellicht weken bij zijn waarin ik zeven dagen per week open ben. Ik werk uitsluitend met ‘dag’ verse producten, uiteraard ‘dag’ vers geleverd door Spijkerman. Want goede kwaliteit is de beste reclame.”
En zo kunnen de inwoners van Workum en de toeristen die de stad Workum bezoeken genieten van heerlijke vis en dat is een aanwinst is voor Workum, waarbij alle lof uitgaat naar initiatiefnemer Cor Sijtsma.
(Bron Friso)